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Nuestra Historia
En el año de 1975, se establecieron en San José, Mata Redonda, dos locales comerciales: Licorera Rancho Luna y Tienda Cindirella. Ante el auge comercial y el éxito que generó la Licorera, se optó por crear un negocio que cumpliera con las necesidades de la clientela.Es así, que nace Restaurante Pollo Cervecero, en el año de 1977, con los señores Luis Fernando Castro Sagrera y Marjorie Furniss Pacheco, propietarios de la marca y nombre comercial.Inicialmente, el local se ubicó en San José, Pavas, 100 metros al sur y 100 metros al oeste de Canal 7, desde donde se empezó a desarrollar el servicio al cliente para quienes desearan pasar un rato ameno, con la posibilidad de disfrutar y beber, alimentos y bebidas exclusivas, con sello particular, creando un concepto nuevo en la línea de restaurantes: Comida rápida acompañada de bebidas.Conocedores de la necesidad de crear productos nuevos y únicos, se dan productos y recetas que acaparan el mercado, por lo que se adquiere el primer “brosteador” de pollo en Costa Rica, sistema de cocimiento de pollo frito a presión, que junto con su receta original, nace como una novedad en el mercado, además con el lanzamiento al mercado de nuestra Torta Cervecera, verdadera Hamburguesa de 100% carne de res en trozos y no Molida. Adicionalmente se crean productos y recetas únicas, para posicionar el negocio, como lugar especial y exclusivo comercialmente: Buñuelos de Queso, Costilla de Cerdo, Patacones, Aros de Cebolla y nuestra mayonesa única y especial.Durante la década de 1977-1987, el comercio de San José incursiona en actividades extra comerciales. Es así, como Pollo Cervecero, busca crear una actividad única, naciendo la celebración del aniversario de la apertura del Local Comercial. Tanto fue su originalidad y éxito, que a esta actividad se le anexa el Tope Pollo Cervecero, actividad ésta última, que cuenta posteriormente con el apoyo del Club de Leones de Rohrmoser, naciendo el Tope Pollo Cervecero-Leones Rohrmoser. Esta actividad albergó durante muchísimo tiempo, gran cantidad de participantes, lo que permitió a Pollo Cervecero adquirir gran experiencia en la atención de público masivo con atención personalizada en el consumo de alimentos y bebidas.Con el crecimiento de la ciudad y los cambios sociales y legales, se llega en el año de 1992 a la culminación de este tipo de actividades pues las exigencias legales de la época, impidieron el desarrollo de las mismas.Con el desarrollo personal, profesional e intelectual de los hijos de los fundadores de Pollo Cervecero, nace la oportunidad de aplicar los nuevos conceptos e ideas con el negocio ya establecido. Es así como en el año de 1997, se relanza al mercado, un nuevo concepto del Restaurante Pollo Cervecero, en donde se varía el estilo, decoración y ambiente. Paralelamente, sus fundadores, encuentran la oportunidad de desligarse de la actividad para permitirle a sus hijos, desarrollarse empresarialmente.Es así como nace Pollo Cervecero, la esquina del sabor de los costarricenses.
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